乡村面包

乡村面包的做法
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食材用料:

高筋面粉160克
全麦面粉40克
速发酵母粉4克
3克
125克
全麦面粉适量

菜谱做法:

  • 乡村面包的做法图解1

    1.12将面包体的所有材料放入搅拌盆中(速发酵母粉不要和砂糖及盐放在一起),用搅拌机拌合,直至面团变得光滑

  • 乡村面包的做法图解2

    2.21打好的面团用手滚圆后,放入已抹油的钢盆内,再盖上保鲜膜,放到温暖处进行第一次60分钟的发酵

  • 乡村面包的做法图解3

    3.面团膨涨至2倍大的时候,用拳头压出面团内的气体

  • 乡村面包的做法图解4

    4.将面团滚圆,盖上保鲜膜,进行15分钟的中间发酵

  • 乡村面包的做法图解5

    5.将面团压扁后,再次滚圆,盖上保鲜膜,进行40-50分钟的最后发酵

  • 乡村面包的做法图解6

    6.发酵完成后,在表面筛上全麦面粉,再用小刀划上格纹

  • 乡村面包的做法图解7

    7.放入已预热210-220℃的烤箱中,烤20-25分钟即可

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