猪肉卷

猪肉卷
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食材用料

高筋面粉 600g
低筋面粉 400g
火锅猪肉片 适量炒熟加少许酱油调味
全蛋液 适量
2g
速发酵母 10g
580g
橄榄油 55g
Mozzarella起司 适量切条状备用
葱花 适量
起司丝 适量

猪肉卷的做法

  • 猪肉卷的做法图解1

    1.高筋+低筋+糖+盐+水+酵母搅拌至有筋性

  • 猪肉卷的做法图解2

    2.再到入橄榄油搅拌至光滑具延展性面团

  • 猪肉卷的做法图解3

    3.搅拌好的面团进行第一次发酵约60分

  • 猪肉卷的做法图解4

    4.将发酵好的面团分割成10等份,滚圆松弛15分

  • 猪肉卷的做法图解5

    5.将面团桿成椭圆状,在包入起司条,猪肉片,葱花卷成长条状

  • 猪肉卷的做法图解6

    6.将面团作最后发酵,烤箱预热上下火190度

  • 猪肉卷的做法图解7

    7.发酵好的面团表面刷上蛋液,在洒上起司丝,进烤箱烤约25分,即可OK

本菜谱由传志小娘子20上传

猪肉卷的家常做法

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