红烧豆腐

红烧豆腐的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

菜谱做法:

  • 1.将豆腐切开,香菇切片,干木耳泡发切粗丝,红萝卜切片,葱切段备用。

  • 2.起油锅,将豆腐放入锅中,以中火煎黄

  • 3.放入香菇.红萝卜及木耳,加入酱油.米酒.糖及少许水,盖上锅盖小火焖约3分钟,中间不时以锅铲推动豆腐,以免沾锅。

  • 4.略收汁时,放入葱段,以少许太白粉勾薄芡,起锅前滴少许香油即可。

菜谱小贴士:

1、


2、煎豆腐,入先不要动它,以免豆腐破裂,等煎定型再翻面。

3、烧豆腐时,可以晃动锅子,或以锅铲轻轻推动,不要大力翻动。

4、芡要薄,淋少许香油,汤汁会略浓且香。

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