地瓜蔓越莓吐司

地瓜蔓越莓吐司的做法
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健康功效:

豆浆:富含胡萝卜素、易产气、活血化瘀

食材用料:

<使用器材>.
Panasonic制面包机SD.
<面团>.
高筋面粉250g
无盐奶油15g
细砂糖2T
1/2t
1个
酵母粉3/4t
<内馅>.
地瓜泥200g
无盐奶油10g
细砂糖1T
蔓越莓干适量
<表面装饰>.
白芝麻适量

菜谱做法:

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解1

    1.面包机容器内装好做面包叶片,将面团的所有材料放入,酵母粉投入专用糟,设定品项14(面包面团)后,按开始。

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解2

    2.内馅:地瓜切块蒸成泥取200g,趁热加入奶油和糖拌匀,再加上适量的蔓越莓干。(此时也可以先不加,待后面的步骤要舖地瓜泥内馅时,再均匀撒在地瓜泥上面亦可)

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解3

    3.大约1小时后听到面包机的哔哔声即完成揉面团及第一次发酵。 取出面团,手揉挤出空气,分成2个,光滑面朝外搓成圆,静置松弛20分钟。

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解4

    4.取其中一个面团桿成薄长方形,均匀舖一半量的内馅(要留边)。由长边卷起成蛋卷状,卷紧,头尾端及收边处要粘合,以免馅料外漏。再用桿面棍稍滚压一下,以让面团和内馅服贴。另一个面团亦同样作法。

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解5

    5.接着在长条中间沿着整条切开为二(顶端不切断),将内馅面朝上,二条交错缠绕成长辫。最后盘绕成圆形头尾连接在一起藏于内。另一个面团亦同样作法。

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解6

    6.将面包容器内的叶片取出,把盘绕成圆形的二个辫子面团依序一下一上重叠放入面包容器内。
    设定品项21(发酵)后,按开始,自行计时1~1.5小时的第二次面团发酵。

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解7

    7.1~1.5小时发酵完毕,面团已达容器的八九分满,按取消键。在面团表面刷点水(或蛋液),撒白芝麻。(建议取出容器来操作,避免撒芝麻时将之掉落于容器外机器内)
    再设定品项模式22,按开始,直接烘烤。

  • 地瓜蔓越莓吐司的做法图解8

    8.将将!香喷喷的吐司出炉啦~

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