白酒蛤蛎意大利面

白酒蛤蛎意大利面的做法
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健康功效:

文蛤:软坚、化痰、利湿

食材用料:

白酒2/3 瓶 500ml
蒜头(去皮拍开切成碎末备用)6 瓣
辣椒(去籽切丝备用)1 根
九层塔(洗净切碎备用,可另外留1 把
意大利面1 包
少许
橄榄油少许

菜谱做法:

  • 1.准备两个锅子,一号锅负责烧水煮面;二号锅负责炒白酒蛤蛎

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解2

    2.一号锅水滚后加入一点盐,意大利面用伞状的方式沿锅子散开放入

  • 3.面条入水4~5分钟后开始热二号锅,放油爆炒蒜末、辣椒与部分九层塔

  • 4.文蛤放入二号锅,随即加入白酒淹过文蛤,盖上锅盖

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解5

    5.约1.5~2分钟后开盖把张嘴笑的文蛤们捞到另外一个碗中备用

  • 6.二号锅中剩下的汤汁继续滚煮并加入一小撮的盐调味(盐可加可不加,视个人口味而定)

  • 7.一号锅中的意大利面此时应该煮了快7分钟,可以拿一条看看是否面条中心还有一些白白的,切记不要把面条煮到熟透

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解8

    8.一号锅关火,把面条们用夹子快速夹到正在滚的二号锅中和汤汁们拌煮一下,加入剩下的九层塔即可装盘

  • 9.「白酒蛤蛎意大利面」Ready to serve!

菜谱小贴士:

1、

煮面条的时间可以依照各家意大利包装上的建议时间减个
2、5~2分钟,保留弹牙的口感

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