白酒蛤蛎意大利面

白酒蛤蛎意大利面
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食材用料

白酒 2/3 瓶 500ml
意大利面 1 包
蒜头(去皮拍开切成碎末备用) 6 瓣
辣椒(去籽切丝备用) 1 根
九层塔(洗净切碎备用,可另外留 1 把
少许
橄榄油 少许

白酒蛤蛎意大利面的做法

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解1

    1.准备两个锅子,一号锅负责烧水煮面;二号锅负责炒白酒蛤蛎

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解2

    2.一号锅水滚后加入一点盐,意大利面用伞状的方式沿锅子散开放入

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解3

    3.面条入水4~5分钟后开始热二号锅,放油爆炒蒜末、辣椒与部分九层塔

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解4

    4.文蛤放入二号锅,随即加入白酒淹过文蛤,盖上锅盖

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解5

    5.约1.5~2分钟后开盖把张嘴笑的文蛤们捞到另外一个碗中备用

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解6

    6.二号锅中剩下的汤汁继续滚煮并加入一小撮的盐调味(盐可加可不加,视个人口味而定)

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解7

    7.一号锅中的意大利面此时应该煮了快7分钟,可以拿一条看看是否面条中心还有一些白白的,切记不要把面条煮到熟透

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解8

    8.一号锅关火,把面条们用夹子快速夹到正在滚的二号锅中和汤汁们拌煮一下,加入剩下的九层塔即可装盘

  • 白酒蛤蛎意大利面的做法图解9

    9.「白酒蛤蛎意大利面」Ready to serve!

小贴士

1、

煮面条的时间可以依照各家意大利包装上的建议时间减个
2、5~2分钟,保留弹牙的口感

本菜谱由jerrywanqian上传

白酒蛤蛎意大利面的家常做法

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