炸香椿鱼

炸香椿鱼的做法
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健康功效:

香椿:祛风、清热解毒、止血
花生油:辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料:

玉米淀粉
鸡蛋两枚
泡打粉
清水

菜谱做法:

  • 炸香椿鱼的做法图解1

    1.全部食材。

  • 炸香椿鱼的做法图解2

    2.面粉、淀粉、泡打粉、盐混合拌匀,磕里两个鸡蛋加适量的清水合成面糊。

  • 炸香椿鱼的做法图解3

    3.面糊里放入15克的烹调油。

  • 炸香椿鱼的做法图解4

    4.把面糊和油充分的搅拌均匀,要使面糊和油充分的融合。

  • 炸香椿鱼的做法图解5

    5.炒锅上火注入花生油,油温五成热时开始把沾好面糊的香椿下入油锅。

  • 炸香椿鱼的做法图解6

    6.香椿下入油锅后要立即翻面,这样做,使之在成品后不会出现面糊一面多一面少的现象,可以保持香椿两面挂的面糊均匀。

  • 炸香椿鱼的做法图解7

    7.把炸好后的香椿放入事先准备好的吸油纸内,这样会保持炸好的香椿干爽,不会有汪油的现象,把控好油的香椿便可码盘上桌食用。

菜谱小贴士:

香椿鱼特点;外皮酥松、内里鲜香、味道浓郁、味美可口。

温馨提示;

1、调制面糊时一定要搅拌均匀,最好里面不要有颗粒。

2、面糊里要放些油,这样炸出来的香椿鱼皮才酥脆,而且会久放不皮。

3、往油锅里用筷子放入香椿时,筷子不要脱离,稍一见油即刻夹起翻面,这样炸出来的香椿鱼两面才会面糊均匀。

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