塔香茄子的做法

做法：

• 1. 备齐所有的材料如图
• 2. 茄子我没有下锅油炸，太耗油，所以就先锅里用约莫二三大匙的油快速的酱茄子过一下油，让茄子皮保留漂亮的紫色
• 3. 倒出茄子后就直接加入绞肉略炒一下
• 4. 再加入辛香料一起拌炒
• 5. 接着加入茄子一起炒
• 6. 接着后倒入素蚝油炒一下再加入水一同煨煮
• 7. 看一下茄子的软绵度ok后就加入九层塔炒匀后即可