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免揉免发酵面包的做法

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  • 用料:

  • 中筋面粉  100克
  • 奶粉  6.5克
  • 温水  65ml
  • 白糖  一大匙
  • 奶油  20克
  • 鸡蛋  一颗
  • 干酵母粉  一小匙

做法:

  • 1. 干酵母粉+糖+温水拌均静止10分钟;奶油加温化成液体,与蛋液一起搅拌起泡;面粉与奶粉。
  • 2. 将面粉和奶粉融合酵母水后,倒入奶油蛋液。
  • 3. 搅拌均匀无颗粒。
    倒入模型(7分满)静置10分钟。
  • 4. 其中两杯我撒了些白芝麻,一杯拌入葡萄干,一杯加多一点点的奶油,一杯原味。
  • 5. 余热烤箱,再烤180度,20分钟。面包表面会出现自然的裂痕。
    (我烤出来的面包不是很上色,下次试烤25分钟。)
  • 6. 虽然表面有裂痕,但是面包内确实松软绵密的~