苏式芝麻椒盐月饼的做法

• 1.低筋面粉以350度F烤约10分钟，制成熟面粉。秤出所需的份量备用。核桃烤8分钟，葵瓜子烤6分钟。金桔饼泡水切碎。将馅料的材料全部混合均匀揑成团后分成30份。每个约40g。

• 2.油皮的材料拌匀揉成团，松弛10分钟后分成30份。每个约17.5g

• 3.油酥的材料混合成团后也分成30份。每个约18g。

• 4.油皮包油酥收口朝下，按扁后撖成楕圆长片，顺手卷成卷，再压扁，再撖长，然后卷起。共撖卷二次。

• 5.撖成圆片，包入馅料，收口朝下。整形成扁圆状。

• 6.表面喷些水后沾上黑芝麻，芝麻面朝下排放烤盘中。375度F烤8-10分钟。

• 7.翻面再烤约10分钟。