用料：
- 油皮材料： 如下：
- 中筋面粉 283g
- 奶油 113g
- 糖粉 26g
- 水 113g
- 油酥材料： 如下：
- 低筋面粉 360g
- 奶油 180g
- 馅料： 如下：
- 熟面粉 375g
- 糖粉 187g
- 黑芝麻粉（无糖） 247g
- 金桔饼 37g
- 碎核桃 48g
- 葵瓜子 48g
- 花椒盐 6.5g
- 奶油 300g
- 黑芝麻粒（装饰用） 适量
小贴士：
芝麻粉自己做比买市售的香。黑芝麻干锅炒香，再用调理机打成粉末后过筛，在打粉的时候满屋都是芝麻香。
做法：
- 1. 低筋面粉以350度F烤约10分钟，制成熟面粉。秤出所需的份量备用。核桃烤8分钟，葵瓜子烤6分钟。金桔饼泡水切碎。将馅料的材料全部混合均匀揑成团后分成30份。每个约40g。
- 2. 油皮的材料拌匀揉成团，松弛10分钟后分成30份。每个约17.5g
- 3. 油酥的材料混合成团后也分成30份。每个约18g。
- 4. 油皮包油酥收口朝下，按扁后撖成楕圆长片，顺手卷成卷，再压扁，再撖长，然后卷起。共撖卷二次。
- 5. 撖成圆片，包入馅料，收口朝下。整形成扁圆状。
- 6. 表面喷些水后沾上黑芝麻，芝麻面朝下排放烤盘中。375度F烤8-10分钟。
- 7. 翻面再烤约10分钟。