用料：
- 苦瓜 1条
- 排骨 500g
- 小鱼干 30g
- 葱段 30g
- 蒜片 30g
- 盐 少许
- 白胡椒粉 少许
- 香油 少许
小贴士：
*苦瓜用盐先搓洗，可以降低苦瓜的苦味。
*苦瓜比较是属于凉性的食物，加入白胡椒粒可以使料理更加符合时节，让料理更加暖和开胃。
做法：
- 1. 猪小排先以滚水川烫洗净捞出备用。
- 2. 苦瓜去囊切块，以盐略微搓洗，洗净备用。
- 3. 将猪小排、苦瓜、蒜片、小鱼干、放入锅中煮半个小时
- 4. 最后加入白胡椒粉、香油、盐、青葱
*苦瓜用盐先搓洗，可以降低苦瓜的苦味。
*苦瓜比较是属于凉性的食物，加入白胡椒粒可以使料理更加符合时节，让料理更加暖和开胃。