麻婆豆腐的做法

做法：

• 1. 姜、蒜、大小辣椒切末，葱切葱花，豆腐切小块备用
• 2. 绞肉加入胡椒、酒、酱油、姜、蒜末腌制
• 3. 冷油爆香花椒、过筛去除花椒子
• 4. 放入姜、蒜末、大小辣椒爆香、加入腌过的绞肉爆炒，加入豆瓣酱、辣椒酱、豆腐、高汤煨至熟透入味，勾点薄芡，加上葱花即完成