英式马芬

英式马芬的做法
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食材用料:

高筋面粉250g
全麦面粉50g
5g
180cc
酵母3g

菜谱做法:

  • 英式马芬的做法图解1

    1.面团投入面包机内锅,以乌龙面模式搅打15分钟,在面包机内发酵1小时,取出分成8等份,滚圆,醒置松弛10分钟,轻压出大气泡,捏成圆球状,捏紧收口,收口向下,放入抹油的圆型模中,[上盖烤盘纸、盖上重烤盘]发酵40分钟

  • 英式马芬的做法图解2

    2.烤箱预热180度,烘烤15分钟,取出[上盖烤盘纸、重烤盘],翻面续烤3~5分钟

菜谱小贴士:



*没有圆型模具,可以用铝模纸围成圈状以钉书机固定
*亦可将发酵好的面团,用平底锅小火烙煎至两面金黄
*可以冷冻,吃的时候微波、干烙后切对半夹起司火腿食用

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