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  • 用料:

  • 牛肉  550 g
  • 小只红萝卜  1-2 只
  • 洋葱  半 颗
  • 小颗马铃薯  2-3 颗
  • 奶油  少许
  • 咖哩粉  适量
  • 咖哩块  250 g
  •  1400 cc
  •  少许
  • 黑胡椒  适量
  • 意式香料  适量
  • 月桂叶  3 片

小贴士:



~ 跑活水 : 锅中放入冷水及牛肉块
( 水量高过牛肉即可 )
开中火煮至水滚 , 再转文火
20 分钟后把牛肉捞起沖净
~ 不想跑活水
牛肉块简单川烫一下也可以 。◕‿◕。
~ 电锅蒸马铃薯及红萝卜 : 主要是加快熟成 , 没有全熟不要紧 , 因为最后还是要下锅炖煮

做法:

  • 1. 红萝卜 跟 马铃薯 洗净 - 去皮 - 切块 / 洋葱切丝
  • 2. 牛肉块跑活水 / 红萝卜 跟 马铃薯放入电锅蒸 ( 外锅半杯水 )
  • 3. 深锅下少许奶油炒洋葱 / 另起一锅 放入 1400 cc 水煮滚
  • 4. 洋葱炒至半透明状 , 加入牛肉块 , 蒸过的马铃薯及红萝卜 , 简单翻炒后 , 加入咖哩粉炒均匀
  • 5. 加入适量的热水 ( 淹过食材 ) 煮滚后放入咖哩块
  • 6. 确认咖哩都融化后 , 加入调味盖锅焖煮 20 分钟 , 起锅前加入盐巴即完成
  • 7. ★ ★ 有空的话 , 可以将咖哩块刨成片 ^.^
    除了加快速度 , 烹煮其他菜肴也很方便