南瓜千层蛋糕

南瓜千层蛋糕的做法
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健康功效

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目
牛奶:富含蛋白质

食材用料

4
中筋面粉180g
小南瓜半颗
鲜奶油300ml

南瓜千层蛋糕的做法

  • 1.一个大碗中加入蛋以及砂糖打均匀
    加入牛奶,最后筛入面粉 ,搅拌至无颗粒
    奶油完全融化之后徐徐倒入一边搅拌。

  • 2.饼煳完成之后,过筛两次,确认无结块。
    放入冰箱冷藏半小时

  • 3.用厨房纸巾沾油,涂抹在平底锅上
    开小火,一次一汤勺量面煳(或看锅子大小而定),旋转平底锅让面煳均匀摊成薄饼皮
    稍等一下再小心翻面,煎至两面有漂亮的斑纹,盛出备用
    重复动作到面煳用完

  • 4.南瓜蒸熟,加入适量砂糖压成泥,试吃味道至喜欢的程度
    鲜奶油打至七成发时加入适量砂糖,持续打发,甜度应稍微偏甜,因为饼皮本身并没有什么甜度。

  • 5.组装:
    一层南瓜泥一层鲜奶油的方式组装,最后放入冰箱两小时至鲜奶油稳固即可。

小贴士

1、


2、我这边的南瓜是连皮捣成泥,因为南瓜皮也含有许多营养,若因为美观上的问题也可以将之去除

3、煎饼皮火记得要小,稍等一下再翻面,才不会破掉。可以用木铲与夹子并用,饼皮会越煎越坚固

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