炸酱面

炸酱面的做法
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食材用料:

猪绞肉一台斤
小豆干一台斤
甜面酱一包一包
蒜姜辣椒少许

菜谱做法:

  • 炸酱面的做法图解1

    1.豆干切成小丁备用。

  • 炸酱面的做法图解2

    2.蒜姜辣椒切成小碎末备用。

  • 炸酱面的做法图解3

    3.用少许植物油将蒜、姜、辣椒末爆香。

  • 炸酱面的做法图解4

    4.加入绞肉炒至全熟,再将豆干小丁加入继续拌炒一会。

  • 炸酱面的做法图解5

    5.然后将豆瓣酱和甜面酱一一加入, 同时加入少许的水, 才能将酱料拌炒均匀, 让肉末及豆干丁入味。

  • 炸酱面的做法图解6

    6.最后加水与酱料齐, 大火滚后改小火炖煮10分钟。然后盛出小锅, 放入电锅继续炖煮二杯水。(也可以直接以菜锅小火一直炖煮半小时,但要留意汤汁是否烧的过干)

  • 炸酱面的做法图解7

    7.等电锅跳起,香喷喷的杂酱就完成了!

  • 炸酱面的做法图解8

    8.浇拌面条,就是一餐道地的北方炸酱面了。

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