自制红豆沙

自制红豆沙的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

煮软红豆两碗半(一般的饭碗)
细红砂糖半碗 (甜度自行调整)
香草粉随意
半小匙

菜谱做法:

  • 自制红豆沙的做法图解1

    1.红豆煮软烂。

  • 自制红豆沙的做法图解2

    2.倒入红糖搅拌。

  • 自制红豆沙的做法图解3

    3.加入盐用中小火继续不停搅拌。

  • 自制红豆沙的做法图解4

    4.水份变少,加入香草粉 / 精转小火继续搅拌。

  • 自制红豆沙的做法图解5

    5.加入一大匙奶油继续搅拌。

  • 自制红豆沙的做法图解6

    6.拌至此状态就可以熄火了。

  • 自制红豆沙的做法图解7

    7.煮好的红豆沙应是可立起状,但不会太干,不然无法搓成球状,豆沙会散开。

菜谱小贴士:



在煮红豆甜汤时就可多加些红豆一起煮,煮烂时再另外盛起需要的量自行调整甜度,这样即可喝到红豆甜汤又不必特地费时煮红豆来制作红豆沙,一举两得。本人比较喜欢带点颗粒状的口感,如果喜欢较细滑的口感可以用调理机打至幼滑再倒入锅里煮。

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