牛肉咖哩猪排饭

牛肉咖哩猪排饭的做法
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健康功效:

牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
洋葱:健胃、祛痰、利水
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳

食材用料:

猪里脊一块
蛋液一颗
面包粉适量
市售咖哩块适量
热水or高汤适量

菜谱做法:

  • 1.猪里脊切成片状,依序裹上面粉→蛋液→面包粉(拿到冷冻库置5~10分钟定型)

  • 2.热水锅,依序加入洋葱丁→胡萝卜丁→马铃薯块(煮到锅内食材皆熟透)

  • 3.拿筛网将咖哩块放入食材锅内融化,加入牛肉块煮至熟透即可(可依照自己的喜好来斟酌咖哩的浓郁度)

  • 4.起油锅,等温度约150度上下,放入定型后的猪排,炸至表面金黄色后捞起。开大火再放入猪排抢酥(此步骤可省略)

  • 5.盛装一碗白饭,拿盘子将白饭倒盖,淋上牛肉咖哩,摆上炸好的猪排,完成。

菜谱小贴士:



刚裹完面包粉的猪排容易掉粉
建议先拿到冷冻库置5~10分钟定型

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