牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血
胡萝卜:养肝明目
洋葱:杀虫
1.猪里脊切成片状,依序裹上面粉→蛋液→面包粉(拿到冷冻库置5~10分钟定型)
2.热水锅,依序加入洋葱丁→胡萝卜丁→马铃薯块(煮到锅内食材皆熟透)
3.拿筛网将咖哩块放入食材锅内融化,加入牛肉块煮至熟透即可(可依照自己的喜好来斟酌咖哩的浓郁度)
4.起油锅,等温度约150度上下,放入定型后的猪排,炸至表面金黄色后捞起。开大火再放入猪排抢酥(此步骤可省略)
5.盛装一碗白饭,拿盘子将白饭倒盖,淋上牛肉咖哩,摆上炸好的猪排,完成。
刚裹完面包粉的猪排容易掉粉
建议先拿到冷冻库置5~10分钟定型