焗薯皮的做法

• 1.焗薯洗净抺干，均匀地用橄榄油及盐扫焗薯上

• 2.用叉四周刺孔，放入焗炉以190度焗约45分钟至焾

• 3.趁热将焗薯切半，用汤匙挖去薯肉，留下约0.5厘米厚的肉连皮

• 4.挖去薯肉加牛油压成蓉 , 如要滑一点, 加少许牛奶/甜忌廉 , 再加盐

• 5.再混入甘笋粒/粟米粒/火腿粒 (预先整熟)

• 6.酿回薯蓉入薯皮, 放上芝士及火腿片

• 7.放回焗炉以160度焗约10~15分钟