莲子:养心安神
1.预备材料。
2.先将莲子洗净,加少许糖放入蒸锅以大火蒸约半小时,挑去莲子芯。
3.蛋白与鲜奶搅匀,加入糖再搅拌。
4.然后将拌好的蛋白牛奶过筛,筛去蛋筋和泡。
5.以大火蒸约7分钟。蒸好后,放上糖莲子就完成了。
6.口感就像豆花嫩滑。
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