客家小炒

客家小炒的做法
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健康功效:

芹菜:除烦、平肝、清热
冰糖:和胃、健脾、润肺止咳

菜谱做法:

  • 1.干鱿鱼放入清水中,加入少许的盐巴,浸泡约10小时候,取出切条

  • 2.热锅后,干锅把梅花肉放下去煎,煎到微焦有香气后,先拨到锅边

  • 客家小炒的做法图解3

    3.原锅多加一些油,炒香豆干,等豆干微焦后拨到锅边

  • 客家小炒的做法图解4

    4.原锅爆香蒜末、葱白及辣椒将梅花肉和豆干拨回去,再放入鱿鱼炒

  • 客家小炒的做法图解5

    5.加入一匙冰糖,和呛入一匙米酒炒一下

  • 6.开大火锅边淋入一大匙酱油,再加入一匙水,炒到快收汁

  • 客家小炒的做法图解7

    7.最后加入芹菜段及葱青段快速拌炒,盛盘前滴入一些香油即完成

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