红烧狮子球

红烧狮子球的做法
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食材用料:

猪绞肉600g
洋葱半个
马蹄10粒
鸡蛋1个
姜4片
木耳10g
青菜2棵
蚝油1大匙
盐少许
糖少许
太白粉水1大匙
盐半茶匙
酱油2茶匙
糖1茶匙
麻油少许
面粉1大匙

菜谱做法:

  • 红烧狮子球的做法图解1

    1.先将洋葱、马蹄和姜切粒。木耳浸泡切丝,备用。

  • 红烧狮子球的做法图解2

    2.121下腌料搅拌均匀。

  • 红烧狮子球的做法图解3

    3.212猪绞肉放入碗,然后加入洋葱、马蹄和姜。

  • 红烧狮子球的做法图解4

    4.再下鸡蛋和面粉搅拌到有黏性,然后腌20分钟。

  • 红烧狮子球的做法图解5

    5.取适量搅拌好的猪绞肉用双手抛捏成圆形球状。大小是没有限定的,我这里做是大约5cm。

  • 红烧狮子球的做法图解6

    6.锅中放适量油,烧至七成热,放入肉丸大火炸2分钟定型后。

  • 红烧狮子球的做法图解7

    7.然后转小火炸至外表呈金黄色,捞出沥油。然后转小火炸至外表呈金黄色,捞出沥油。

  • 红烧狮子球的做法图解8

    8.锅中加500ml水,然后下调味料煮滚,先下木耳丝略煮。(水可以用高汤代替)

  • 红烧狮子球的做法图解9

    9.然后加入已炸好的肉丸烧至汤汁快收干

  • 红烧狮子球的做法图解10

    10.加入太白粉水煮至稠状即可上盘。

  • 红烧狮子球的做法图解11

    11.盘边上围上已氽烫好的青菜就完成了。

  • 红烧狮子球的做法图解12

    12.猪绞肉添加了洋葱和马蹄,口感不油腻。

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