时间淬酿

时间淬酿的做法
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食材用料:

鸡胸肉1付
豆腐乳1.5块
淬酿干贝酱油1汤匙
地瓜粉适量

菜谱做法:

  • 时间淬酿的做法图解1

    1.我买的是仿鸡的鸡胸肉很大一付,也请鸡贩帮我去骨,主要材料就是豆腐乳和鸡胸肉,及淬酿千贝酱油。

  • 时间淬酿的做法图解2

    2.先把淬酿干贝酱油和豆腐乳及酒做混合,在把鸡切成块状备用。

  • 时间淬酿的做法图解3

    3.在把鸡胸肉块放入混合好的豆腐乳液中搅拌均匀,并腌20分钟以上(这次我在前一晚就腌好了,所以我腌了整整一天的时间)

  • 时间淬酿的做法图解4

    4.先热油锅,在把鸡胸肉放入地瓜粉中,并让鸡胸肉块回潮在下油锅油炸(这样地瓜粉才不会脱落)

  • 时间淬酿的做法图解5

    5.鸡肉在油炸过成中先不翻动等一面有微黄后在翻面。

    鸡肉炸至快成金黄色时开大火,炸至鸡块成金黄色在起锅。

  • 时间淬酿的做法图解6

    6.这样炸出来的鸡肉会有肉汁,吃起来不会柴柴的,而且全成不加任何的盐或糖。

    因为豆腐乳我买的是甜酒酿会甘,加入淬酿干贝风酱油是增加一些碱味,但用盐巴又会太死盐哦!

    所以我改用淬酿干贝酱油,不死盐又跟豆腐乳很搭。

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