海带:化痰
1.因为新加坡买不到紫苏梅,所以妮小娜是买『苏梅酱』代替
2.将海带洗干净剪段泡水
3.蒜头洗干净、去头备用
4.热好锅后将整片的腿肉放下去"干煎",要先煎有皮的那面唷(用意:逼出鸡腿肉的油)
5.慢慢的会逼出鸡肉的油脂
6.待鸡肉表面有点『焦黄』时,就可以起锅切块备用
7.利用刚刚的鸡油爆香蒜头
8.将切好的鸡肉、海带、海带高汤(水)一起放入锅内
9.加入酱油、紫苏梅酱(或紫苏梅)大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌
1、
2、台湾的紫苏梅比较甘甜、日本的紫苏梅比较酸,所以建议用台湾的比较好吃唷