风海带紫苏梅鸡的做法

• 1.因为新加坡买不到紫苏梅，所以妮小娜是买『苏梅酱』代替

• 2.将海带洗干净剪段泡水

• 3.蒜头洗干净、去头备用

• 4.热好锅后将整片的腿肉放下去"干煎"，要先煎有皮的那面唷（用意：逼出鸡腿肉的油）

• 5.慢慢的会逼出鸡肉的油脂

• 6.待鸡肉表面有点『焦黄』时，就可以起锅切块备用

• 7.利用刚刚的鸡油爆香蒜头

• 8.将切好的鸡肉、海带、海带高汤（水）一起放入锅内

• 9.加入酱油、紫苏梅酱（或紫苏梅）大火煮开后关中小火熬煮约20~30分钟即可上桌