柠檬鱼

柠檬鱼的做法
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食材用料:

乌醋一汤匙
蒜末3颗
香菜末2株
柠檬汁如果是真正的柠檬更好一汤匙
鲣鱼露一小匙

菜谱做法:

  • 柠檬鱼的做法图解1

    1.12食材:吴郭鱼一条、葱一条、米酒、乌醋
    酱料:蒜末、香菜末、辣椒、柠檬汁(如果是真正的柠檬更好)、鲣鱼露(因为买不到真正的鱼露,只好凑合着用XD)

  • 柠檬鱼的做法图解2

    2.21将鱼洗净处理后,前后划上三刀好入味,倒入乌醋及水(三比一),静置约五分钟后酱料倒掉

  • 柠檬鱼的做法图解3

    3.如果担心鱼腥味过重,可以将葱段摆在盘上

  • 柠檬鱼的做法图解4

    4.就像这样子,之后抹上一层盐,倒入些许米酒,开始蒸煮

  • 柠檬鱼的做法图解5

    5.将酱料全部混在一起,比例基本上看个人喜好而定,如喜欢酸一点可以把柠檬加多一点,喜欢香菜多一点,就加多一点,辣椒也同样,鲣鱼露的部份,加入一匙就可以了。

  • 柠檬鱼的做法图解6

    6.当电锅跳起后打开锅盖加入酱料

  • 柠檬鱼的做法图解7

    7.新鲜的鱼肉沾上酸酸辣辣的酱料,好搭的组合且超下饭

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