香葱炒风干板面的做法

• 1.预备食材，将鸡肉碎用胡椒粉和酱油腌制，炒至熟，备用。洋葱，红罗卜切丝，蒜米，香菇浸泡切片，香葱切段。

• 2.取一锅，放入适量的水，煮滚后，放入板面煮至自己喜欢的软硬度，即可马上捞起。

• 3.用冷水把板面降温后，再沥干水份，拌入一些麻油，防止面条粘成一团。

• 4.以适量的油将洋葱炒至透明，加入蒜米，香菇，红罗卜丝，一半的香葱段翻炒至熟后再转小火。加入准备好的板面，炒至面条散，再加入酱油，黑酱油，糖炒至香。
  （注：如果觉得有点干，可适量加点食水）

• 5.最后加入炒熟的鸡肉碎，另一半的葱段拌炒均匀，摆入鸡蛋丝，即可。