香葱炒风干板面

香葱炒风干板面的做法
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健康功效:

鸡腿:温中、补精益髓、益气
洋葱:健胃、祛痰、利水
香菇:补虚、健脾、化痰

食材用料:

原料:
风干板面4个 (2-3人分)
蒜米2-3瓣(切片)
红罗卜大半碗 (切丝)
鸡蛋丝适量 (随意)
调料:
生抽/酱油适量
老抽/黑酱油适量(增加酱色用)

菜谱做法:

  • 香葱炒风干板面的做法图解1

    1.预备食材,将鸡肉碎用胡椒粉和酱油腌制,炒至熟,备用。洋葱,红罗卜切丝,蒜米,香菇浸泡切片,香葱切段。

  • 香葱炒风干板面的做法图解2

    2.取一锅,放入适量的水,煮滚后,放入板面煮至自己喜欢的软硬度,即可马上捞起。

  • 香葱炒风干板面的做法图解3

    3.用冷水把板面降温后,再沥干水份,拌入一些麻油,防止面条粘成一团。

  • 香葱炒风干板面的做法图解4

    4.以适量的油将洋葱炒至透明,加入蒜米,香菇,红罗卜丝,一半的香葱段翻炒至熟后再转小火。加入准备好的板面,炒至面条散,再加入酱油,黑酱油,糖炒至香。
    (注:如果觉得有点干,可适量加点食水)

  • 香葱炒风干板面的做法图解5

    5.最后加入炒熟的鸡肉碎,另一半的葱段拌炒均匀,摆入鸡蛋丝,即可。

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