红豆甜心面包

红豆甜心面包的做法
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健康功效:

红豆沙:富含碳水化合物、活血化瘀
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

高筋面粉250g
低筋面粉50g
细砂糖50g
即溶酵母粉3g
3g
100c.c
鲜奶50c.c
橄榄油20g

菜谱做法:

  • 红豆甜心面包的做法图解1

    1.1面团发酵约2-3倍大;

  • 红豆甜心面包的做法图解2

    2.2将面团材料混合,揉成团,加入橄榄油续揉至光滑(共需约15分钟),盖上湿布,进行第一次发酵40分钟;

  • 红豆甜心面包的做法图解3

    3.快速压出空气,平均分割成6等份,盖上湿布或保鲜膜,进行第二次发酵15分钟;

  • 红豆甜心面包的做法图解4

    4.取一份面团杆成长椭圆形,平铺上一层红豆沙,四周预留边缘;

  • 红豆甜心面包的做法图解5

    5.从上往下卷成长橄榄球形,略压扁,对角折迭,在尖角的上方切1刀成2个角,将它翻转往中央方向内折,即成一颗心形;

  • 红豆甜心面包的做法图解6

    6.依序完成6份,摆进铺有烤纸的烤盘,盖上湿布,进行第三次发酵40分钟,表面刷一层蛋液,送人预热180度烤箱,中层,上下火,烤15-20分钟,取出放烤架上待凉就做好了。

菜谱小贴士:

1、Tips:

2、时间和温度依不同烤箱做调整;

3、可铺上铝箔纸并随时注意表面,以免烤焦。

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