菠萝面包

菠萝面包的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

全蛋1pc

菜谱做法:

  • 1.1将细砂糖分次放入奶油,搅拌均匀至细砂糖完全溶解。

  • 2.2将奶油放入容器隔水加热软化,待一半的奶油溶化后熄火。

  • 3.依次放入打散的蛋液及高筋面粉并拌匀成膏状,

    此时,如果感觉搅拌起来过稀不像膏状的话,适度加入高筋面粉来调整。

  • 4.将调好的粉浆连同容器铺上保鲜膜放入冰箱冷藏约一小时让其凝固。将来制作菠萝皮比较好操作。

  • 菠萝面包的做法图解5

    5.制作菠萝面包时,从冰箱取出后,取适量(足够包覆准备好的面包体的量)

    用双手滚圆,压扁像水饺皮状,即可覆盖在面包体,等待最后发酵。

  • 菠萝面包的做法图解6

    6.发酵后的菠萝皮会因味面包体膨胀而自然裂开,送进烤箱依一般烤面包的温度15分钟后即可出炉。

菜谱小贴士:

1、


2、注意隔水加热奶油不能过热,不需要等全部融化即可熄火。

3、粉浆一开始有点稀稀黏黏的是正常,适当地加入面粉搅拌至膏状后即可放入冰箱

4、是否需要帮菠萝皮画上格子,其实都看自己的喜好 。

5、此配方并未加入奶粉,家里没有奶粉也可以操作。

6、使用高筋面粉,菠萝皮的口感酥脆,若是使用低筋面粉则比较松软

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