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1、2、注意隔水加热奶油不能过热,不需要等全部融化即可熄火。3、粉浆一开始有点稀稀黏黏的是正常,适当地加入面粉搅拌至膏状后即可放入冰箱4、是否需要帮菠萝皮画上格子,其实都看自己的喜好 。5、此配方并未加入奶粉,家里没有奶粉也可以操作。6、使用高筋面粉,菠萝皮的口感酥脆,若是使用低筋面粉则比较松软