腐乳高丽菜

腐乳高丽菜的做法
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食材用料:

热水适量
豆腐乳2~3块
适量
沙拉油适量
辣椒去籽适量

菜谱做法:

  • 1.取热水,将调味料①豆腐乳溶掉拌开、调匀,里面加少许糖,备用。

  • 2.取ㄧ锅将水煮滚,加入调味料②盐、糖及沙拉油,汆烫高丽菜。滚水里面放盐和一点糖和油,盐可以逼出菜里水分使菜更脆,加糖去一点咸,放入高丽菜烫过一下后取出(油可以使之色泽漂亮)

  • 3.取一锅放入少许油,爆香辣椒片、蒜末、姜丝,拌炒出香气后,放入高丽菜大火炒匀后,加入调好的豆腐乳汁,迅速将菜拌匀至熟,起锅前滴上少许香油,加一点米酒,即可。

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