市售九吋塔皮 | 蛋液 |
奶油乳酪 | 鲜奶油 |
糖粉 | 柠檬汁 |
新鲜蓝莓 | 柠檬皮丝 |
薄荷叶 |
1.市售塔皮铺上烘焙纸,放入压派石(或豆子)以预热好170度的烤箱烤15分钟取出,拿掉压派石,刷上蛋液续烤10分钟放凉备用
2.奶油乳酪室温软化后加入糖粉充分打至无结块
3.分次加入鲜奶油拌匀后,再加入柠檬汁拌匀,奶油乳酪馅就完成了!
4.将奶油乳酪馅倒进塔皮抹平,铺上蓝莓,点缀上柠檬皮丝与薄荷叶就完成了!
这道超简单的乳酪塔,无论搭配任何略带酸味的水果都非常适合,再配上一球柠檬雪酪,夏日里的暑意就全消了!