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速成蓝莓乳酪塔的做法

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  • 用料:

  • 市售九吋塔皮  1个
  • 蛋液  适量
  • 奶油乳酪  160g
  • 鲜奶油  160g
  • 糖粉  20g
  • 柠檬汁  1小匙
  • 新鲜蓝莓  适量
  • 柠檬皮丝  适量
  • 薄荷叶  适量

小贴士:



这道超简单的乳酪塔,无论搭配任何略带酸味的水果都非常适合,再配上一球柠檬雪酪,夏日里的暑意就全消了!

做法:

  • 1. 市售塔皮铺上烘焙纸,放入压派石(或豆子)以预热好170度的烤箱烤15分钟取出,拿掉压派石,刷上蛋液续烤10分钟放凉备用
  • 2. 奶油乳酪室温软化后加入糖粉充分打至无结块
  • 3. 分次加入鲜奶油拌匀后,再加入柠檬汁拌匀,奶油乳酪馅就完成了!
  • 4. 将奶油乳酪馅倒进塔皮抹平,铺上蓝莓,点缀上柠檬皮丝与薄荷叶就完成了!