南瓜炖鸡

南瓜炖鸡的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

菜谱做法:

  • 南瓜炖鸡的做法图解1

    1.葱切大段,南瓜切大块备用

  • 南瓜炖鸡的做法图解2

    2.鸡腿用水将血水沖干净后,干锅入鸡腿炒至表面有点咖啡色

    (记得炒肉类的时候一定要炒到肉都变色,这样才会有肉香)

  • 南瓜炖鸡的做法图解3

    3.鸡肉都变色后,用锅内逼出来的鸡油爆香姜片与葱段

  • 南瓜炖鸡的做法图解4

    4.葱与姜的香味出来后,加入南瓜块拌炒

  • 南瓜炖鸡的做法图解5

    5.随后呛入酱油炒出酱香

  • 南瓜炖鸡的做法图解6

    6.酱香味出来后,加入调味米酒继续拌炒

    (调味米酒可以使用冰糖代替。

    因为南瓜本身已经很甜,所以调味米酒(或冰糖)不会死甜又会有晶亮的感觉)

  • 南瓜炖鸡的做法图解7

    7.等鸡肉与南瓜块都裹上酱油与调味米酒后,

    移至炖锅内,并加水至八分满后,盖锅煮约40分钟

    (最好加热水,这样温度才不会降太快导致肉收缩变硬)

  • 南瓜炖鸡的做法图解8

    8.超级入味与Q弹的南瓜炖鸡肉就上菜啰~

  • 南瓜炖鸡的做法图解9

    9.这道菜没有加任何一滴油,只用鸡肉本身的油去爆香姜与葱。

    调味也是非常单纯的酱油与调味米酒。

    咸咸甜甜的味道,让当天两位不吃南瓜的朋友都自动去夹南瓜来吃。

    我想,这道菜应该是有成功 ^^

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