蔓越莓司康

蔓越莓司康的做法
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健康功效:

醋:消食积、解毒、补血

食材用料:

冰奶油3大匙
3/4茶匙
泡打粉1大匙
中筋面粉2杯
一颗
冰牛奶3/4杯
以下糖衣用步骤10才会用到
蛋汁(1颗蛋+1大匙水)

菜谱做法:

  • 1.首先将冰牛奶和醋混合,放着备用。

  • 2.将泡打粉、面粉、糖、盐在另一个碗混合均匀。

  • 3.把蛋加入1中。

  • 4.把冰奶油切成约1立方公分的小方块,丢到2中。接着用刀子将奶油切进去面粉。会呈现碎屑状。动作要快,很重要!不要让奶油融化。

  • 5.将牛奶混合液体倒入4,再拌入蔓越莓。搅拌均匀即可,不要揉面,不然会起筋,使成品变硬。

  • 6.面团如上所述,会很黏手,所以建议用大木匙或括刀操作。用大木匙或括刀将面团在容器中,整成一个大圆球。

  • 7.把容器倒扣,使大圆球落在已铺好烘焙纸、且撒上一层薄薄面粉的烤盘上。

  • 8.用大木匙或括刀将面团压成约2公分厚的大圆饼。

  • 9.拿蘸满面粉的利刀,将圆饼像切蛋糕那样,以圆心为中点切成8 or 12等份。切完一刀,马上再蘸面粉,因为面团非常黏。( 亦可烤熟后再切 )

  • 10.刷上蛋汁,撒砂糖于蛋汁上,放入烤箱(190度C) 烤20~30分钟。

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