干煎五花肉的做法

做法：

• 1. 煮一锅滚水，把五花肉放下去川烫二三分钟，川烫完沥干备用
• 2. 热锅后，干锅把五花肉先放下去煎半熟，再拿起来切0.3-0.5公分薄片
• 3. 原锅若有油就不用再加油，把蒜末、葱白段下去爆香(不加油是因为五花肉会出油)
• 4. 接下来再把切片的五花肉放下去煎， 煎到有熟后就加米酒，中途都不能加水，慢慢煎到有点微焦后再加适量酱油即可盛盘
• 5. 最后在五花肉上面洒上葱花即完成