用料：
- 高筋面粉 100g
- 可可粉 5g
- 砂糖 20g
- 无盐奶油 15g
- 牛奶 50cc
- 酵母粉 1/4茶匙
- 手粉 少许
小贴士：
我是使用直径7cm的烤模 可以用无隔热效果的不锈钢碗（我试过微波炉专用的瓷碗但失败了）面团的大小必须取决于碗的直径 太大会导致无法脱模 太小则无法成球型 所以请自行计算一下比例~
做法：
- 1. 奶油融化后 加入砂糖打匀 再加入酵母液（酵母粉加一咪咪温开水泡开）
- 2. 分数次筛入高粉跟牛奶 均匀搅拌成团
- 3. 取40g面团混入可可粉揉匀 即成黑色面团（可可粉也可加入水变成煳状 揉出来的颜色会比较深）
- 4. 所有面团秤重好后 用保鲜膜封住30分钟
比例如下-
大黑14g 1个
小黑2g 12个
小白3g 20个
（我没有电子秤 所以用目测 就大概0~5g的中间就是2.5g 原则上白色面团比黑的稍大一些些就可以 ） - 5. 模具均匀涂上一层油 防止沾黏 然后按照顺序将面团摆进
(1)1黑5白
(2)5黑
(3)大黑5白
(4)5白
(5)5黑
(6)5白
(7)1黑
依序放上去堆成一个球型 - 6. 完成图如右
- 7. 将另一个模具或碗盖上 再发酵30分钟
整个模具翻转过来 再续发酵30分钟（可开盖稍整一下面团的形状） 此时可开始预热烤箱至170度 - 8. 烤箱放中层 170度 25分钟 开模时若有沾黏 可用小刀或抹刀稍辅助一下