香辣小鱼干

香辣小鱼干的做法
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健康功效:

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒:温中、止泻、止痛
醋:消食积、解毒、补血

菜谱做法:

  • 香辣小鱼干的做法图解1

    1.准备好小鱼干。

  • 香辣小鱼干的做法图解2

    2.花生米稍微用水冲洗一下沥干水分。

  • 香辣小鱼干的做法图解3

    3.葱、姜、蒜切末、干辣椒准备好。

  • 香辣小鱼干的做法图解4

    4.小鱼干用加过醋的清水浸泡约1小时后用清水冲洗,沥干水。

  • 香辣小鱼干的做法图解5

    5.锅里适量油烧,中火慢炸2-3分钟,捞出沥干油份,锅里留少许底油小火炒香葱、姜、蒜、干辣椒、花椒。

  • 香辣小鱼干的做法图解6

    6.倒入小鱼干炒匀。

  • 香辣小鱼干的做法图解7

    7.倒入炸好的花生米炒匀。

  • 香辣小鱼干的做法图解8

    8.加入适量料酒、生抽、糖煸炒一会即可。

菜谱小贴士:

1、也可用生花生米,先将花生米小火炸香,捞出沥干油份。
2、炸花生和小鱼干的火不要太大,否则容易炸糊。

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