麦穗素菜包

麦穗素菜包的做法
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健康功效:

红萝卜:活血化瘀

食材用料:

面皮:中筋面粉500克
糖粉40克
干酵母5克
260克
菜馅:高丽菜400克
泡水香菇100克
12克

菜谱做法:

  • 麦穗素菜包的做法图解1

    1.先做菜馅,把高丽菜除去硬梗切粗丁,盐12克中约取出一部分拌腌高丽菜丁,拌至出水后把水捏除,才能保持高丽菜的甘翠。红萝卜刨粗丝(这两项都不炒,而且不要太细),接着把所有调味料倒入拌匀。

  • 麦穗素菜包的做法图解2

    2.香菇和豆皮也切粗丁,起油锅爆香菇,再加入豆皮一起炒香,待凉拌入第一项中
    ,放入冰箱冷藏。

  • 麦穗素菜包的做法图解3

    3.把外皮材料全部倒进搅拌钢,先慢速搅拌,再转快速搅打约10分钟,拿起面团先行分割,每个60克大小,滚圆盖上湿布或保鲜膜静置发酵约30分钟。

  • 麦穗素菜包的做法图解4

    4.把面皮桿成厚薄一致的圆片,包上内馅,捏麦穗皱折。

  • 麦穗素菜包的做法图解5

    5.放入蒸笼静置再发酵约30分钟。大火蒸15分钟完成,马上取出放凉以免锅盖水蒸气滴水影响外观。

  • 麦穗素菜包的做法图解6

    6.步骤6

  • 麦穗素菜包的做法图解7

    7.步骤7

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