香浓可口南瓜浓汤

香浓可口南瓜浓汤的做法
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健康功效:

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素
培根:扩张血管、保护神经系统、促进肠胃蠕动
洋葱:健胃、祛痰、利水

食材用料:

鲜奶油50cc可有可无
月桂叶1-2片可有可无
干燥洋香菜叶or新鲜罗勒点缀用,可有可无
适量

菜谱做法:

  • 1.12南瓜削皮去籽切块状,放进电锅中,约1杯水蒸熟至软烂即可。

  • 2.21热锅不须加油,培根入锅干煎,将培根的油稍微逼出来后取出培根放置一旁备用。

  • 3.将洋葱丁加入步骤2的锅子内,将洋葱炒至透明,我都会炒到洋葱焦化,汤会更甜喔!!(如果觉得培根的油不够,可以加入一小块奶油或是橄榄油一块拌炒,奶油炒出来会更香,但是热量当然远远高出橄榄油啰XD)

  • 4.丢入蒜末拌炒,并放入步骤2的培根。
    ◎提醒:因为蒜头易焦,焦了容易有苦味,所以建议先将洋葱炒熟了再放入蒜头提个味道就好。

  • 5.倒入步骤1蒸熟的南瓜、牛奶、鲜奶油、月桂叶,加热至牛奶在锅边起小泡泡,取出月桂叶。
    ◎提醒:此时南瓜尚未打碎,请随时搅拌变免沾锅烧焦啰!!

  • 6.利用手持式搅拌棒,直接在锅子里打碎所有食材变成浓稠泥状,加入适量的盐巴调味即完成啰!!(没有手持式搅拌棒也是可以用果汁机搅碎喔)。

  • 香浓可口南瓜浓汤的做法图解7

    7.盛盘,撒上洋香菜叶或是用罗勒的嫩叶点缀,黑胡椒放一旁让大家随意使用吧。

菜谱小贴士:



◎有两个图片,第1张图片是之前尚未购入搅拌棒前,我用压马铃薯器慢慢压烂,所以洋葱太小压不了,才会有一块一块的洋葱丁,但是蛮有口感的!!!有点像在吃炖饭没有饭的口感XD;第2张照片是打成泥状就非常滑顺可口!!至于两张汤品颜色不同原因之一是南瓜品种不同,另一个原因是第1张没有加鲜奶油,颜色看起来会比较深喔。

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