鸡腿2件 | 红萝卜1条 |
白蘑菇5粒 | 玉米笋6条 |
柠檬草切粒半枝 | 马铃薯3个 |
水250ml | 椰浆80ml |
泰国红咖喱酱50g | 盐1茶匙 |
糖1茶匙 | 太白粉水1大匙 |
泰国红咖喱酱50g | 盐1茶匙 |
糖1茶匙 | 太白粉水1大匙 |
盐半茶匙 | 麻油少许 |
胡椒粉少许 | 太白粉1茶匙 |
1.预备材料。
2.鸡腿去皮去骨,肉切块状;马铃薯、红萝卜去皮切粒;白蘑菇切片,玉米笋切半,备用。
3.鸡腿肉用腌料拌匀,腌20分钟。
4.锅中下一大杯油烧热。然后下鸡腿肉以大火稍微略炸至半熟,捞起沥油。
5.然后再下马铃薯炸至表面微金黄色。炸过的马铃薯可以防止在煮的时候烂煳。
6.烧热另一锅,下已炸过的马铃薯,红萝卜,红咖喱酱和水中火煮至大滚。
7.加入玉米笋和白蘑菇盖上锅盖小火煮10分钟。
8.最后加下鸡腿肉和调味料煮3分钟后,下太白粉水煮至咖喱汁浓稠。
9.起锅,然后淋上椰浆即可。
10.吃时把咖喱汁和椰浆拌匀,沾上烤饼伴吃,非常美味。