打印
凉拌莲藕的做法
www.xiangha.com/caipu/23741351.html
用料:
莲藕
300克
白芝麻
少许
水
4杯
黄砂糖
2杯
白醋
1杯
辣椒
1根
花椒粒
1大匙
香油
1小匙
盐
适量
做法:
1.
莲藕切片后先浸泡在水中(因为莲藕含丰富铁质容易氧化变黑)
2.
花椒粒干炒至有香气,加入水与黄砂糖煮10-15分钟,然后捞除花椒粒,再加入白醋.辣椒.香油煮滚就可熄火。
3.
步骤1的莲藕片用滚水加少许盐烫1分钟捞起沥干,加入步骤2煮好的调味汤汁内。
4.
放凉后可放在玻璃保鲜盒中冷藏,隔天再食用比较入味喔。食用前洒上炒香的白芝麻更可口。