香菇笋片烩海蔘

香菇笋片烩海蔘的做法
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健康功效

香菇:补虚、健脾、化痰
竹笋:和胃、利水、益气
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

香菇笋片烩海蔘的做法

  • 1.海蔘、泡发的香菇与笋片全部切片,葱切大段备用
    (海蔘跟香菇我切斜刀片看起来比较大块)

  • 2.起一油锅,爆香葱与姜片后,加入香菇炒至香菇香味出来。

  • 3.香菇香味出来后,加入海蔘片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后,依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。

  • 4.调味料都下进去后拌炒个几下,之后加入清水(或是高汤)淹过材料。然后烩煮约5分钟左右,让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦~

  • 5.弟弟女朋友说这道菜吃起来很有外面餐厅的味道喔

小贴士

1、


2、 我怀疑我买到的海蔘是魔芋做的假货,因为太便宜了。不过口感差不多就是...

3、 我买的是已经煮好的真空包装竹笋,因为我不喜欢吃冬笋。喜欢冬笋者可以使用冬笋代替竹笋

4、 使用蚝油是想增加海味,也可以使用香菇素蚝油代替

5、 如果买的是魔芋做的海蔘,把葱去掉,用香菇素蚝油代替蚝油的话,就是道素菜啰~

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