香哈网>菜谱大全>香菇笋片烩海蔘
香菇笋片烩海蔘
健康功效
香菇:解毒
竹笋:利水
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
香菇笋片烩海蔘的做法
1.海蔘、泡发的香菇与笋片全部切片，葱切大段备用
(海蔘跟香菇我切斜刀片看起来比较大块)2.起一油锅，爆香葱与姜片后，加入香菇炒至香菇香味出来。
3.香菇香味出来后，加入海蔘片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后，依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。
4.调味料都下进去后拌炒个几下，之后加入清水(或是高汤)淹过材料。然后烩煮约5分钟左右，让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦~
5.弟弟女朋友说这道菜吃起来很有外面餐厅的味道喔
小贴士
1、
2、 我怀疑我买到的海蔘是魔芋做的假货，因为太便宜了。不过口感差不多就是...
3、 我买的是已经煮好的真空包装竹笋，因为我不喜欢吃冬笋。喜欢冬笋者可以使用冬笋代替竹笋
4、 使用蚝油是想增加海味，也可以使用香菇素蚝油代替
5、 如果买的是魔芋做的海蔘，把葱去掉，用香菇素蚝油代替蚝油的话，就是道素菜啰~
香菇笋片烩海蔘的家常做法
（全部）
