打印

香菇笋片烩海蔘的做法

www.xiangha.com/caipu/23742768.html

  • 用料:

  • 香菇  6片
  • 竹笋  1-2只看大小
  • 泡发的海蔘  2-3条
  •  1支
  •  2-3片
  • 酱油  1大匙
  • 蚝油  1大匙
  • 冰糖  1小匙
  • 绍兴酒  1大匙

小贴士:

1、


2、 我怀疑我买到的海蔘是魔芋做的假货,因为太便宜了。不过口感差不多就是...

3、 我买的是已经煮好的真空包装竹笋,因为我不喜欢吃冬笋。喜欢冬笋者可以使用冬笋代替竹笋

4、 使用蚝油是想增加海味,也可以使用香菇素蚝油代替

5、 如果买的是魔芋做的海蔘,把葱去掉,用香菇素蚝油代替蚝油的话,就是道素菜啰~

做法:

  • 1. 海蔘、泡发的香菇与笋片全部切片,葱切大段备用
    (海蔘跟香菇我切斜刀片看起来比较大块)
  • 2. 起一油锅,爆香葱与姜片后,加入香菇炒至香菇香味出来。
  • 3. 香菇香味出来后,加入海蔘片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后,依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。
  • 4. 调味料都下进去后拌炒个几下,之后加入清水(或是高汤)淹过材料。然后烩煮约5分钟左右,让所有食材都入味。最后就可以盛盘上桌啦~
  • 5. 弟弟女朋友说这道菜吃起来很有外面餐厅的味道喔