用料：
- 食材︰ 茭白笋 3支
- 食材︰ 牛五花片 1小碗
- 食材︰葱 3根
- 调味料︰ 酱油 1大匙
- 调味料︰ 米酒 1小匙
- 调味料︰ 油 适量
- 调味料︰ 盐、白胡椒粉 少许
小贴士：
＊ 牛五花片的成本高一些，但不论炒肉丝或肉片，免过油且失败率极低。
做法：
- 1. 牛五花切3cm段，加入米酒、酱油、白胡椒略腌
- 2. 葱切段，茭白笋切片
- 3. 起油锅小火煎香葱白，
- 4. 转中火下牛肉片炒至半熟，加笋片与少许水焖煮
- 5. 加盐调味，放入葱绿改大火拌炒两下即可起锅。
＊ 牛五花片的成本高一些，但不论炒肉丝或肉片，免过油且失败率极低。