蜂巢蛋糕

蜂巢蛋糕的做法
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食材用料:

糖水--二砂糖80克
180毫升
2个
炼乳160克
植物油或无盐奶油100克
3克
低筋面粉100克
小苏打粉5克
肉桂粉0.5小匙

菜谱做法:

  • 蜂巢蛋糕的做法图解1

    1.先煮糖水:糖+水边搅拌让糖溶解,煮沸腾熄火备用。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解2

    2.12蛋打散

  • 蜂巢蛋糕的做法图解3

    3.21加炼乳、蜂蜜、盐,充分搅拌均匀。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解4

    4.1粉类一起过筛加入,边搅拌均匀。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解5

    5.2加入植物油拌匀

  • 蜂巢蛋糕的做法图解6

    6.倒入已降温的糖水拌匀,包保鲜膜放冰箱冷藏松弛一小时。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解7

    7.烤模先涂一层奶油防沾黏,倒入面煳六~七分满就好。

    烤箱预热200度烤约27分钟。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解8

    8.烤模一定要预留充分的空间,因为烤到中间后,里面面煳会开始沸腾往上冲,

    也因此底部会形成蜂巢状。

    基本上任何的烤模都可以使用,使用大小不同的烤模时间也会不同,

    待面煳开始沸腾往上冲到停止,冒至表面的面煳上色后就大约烤完成,

    取出后可用一根竹籤往蛋糕搓,竹籤干干净净就是烤完成。

  • 蜂巢蛋糕的做法图解9

    9.待蛋糕冷却,从底部横切开就可以看到蜂巢^^

  • 蜂巢蛋糕的做法图解10

    10.Q软的口感冰凉吃另有一番风味

    只要按照步骤、确实执行,很简单就可以做出漂亮的蜂巢喔!

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