白菜狮子头的做法

• 1.先将狮子头馅料抓匀全部混合静置半小时等待入味

• 2.再揉成半个拳头大小(可依自己的喜好揉小球或大球)，在粘板来回弹丢再揉，可使狮子头更有弹性美味

• 3.热油锅，可用竹筷子测油温，若竹筷有起泡，即可将肉丸子入锅油炸，将丸子炸至金黄色，起锅沥油

• 4.将大白菜洗净切段，炸肉丸剩下的油可炒香白菜再铺底，倒入泡香菇剩馀的水以及调味料

• 5.放入狮子头及冬粉盖锅转小火闷15分钟，起锅可放少许香菜叶增香。