麻油鸡

麻油鸡的做法
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健康功效:

鸡肉:温中、补精益髓、益气
红枣:安神、补脾胃、辅助降血脂

菜谱做法:

  • 麻油鸡的做法图解1

    1.鸡肉、红枣、枸杞洗净沥干备用。

  • 麻油鸡的做法图解2

    2.老姜去皮切片。

  • 麻油鸡的做法图解3

    3.锅热倒入黑麻油以(中小火)将姜片炒至有些焦黄捞起放入电锅的内锅中。

  • 麻油鸡的做法图解4

    4.

  • 麻油鸡的做法图解5

    5.

  • 麻油鸡的做法图解6

    6.剩下的麻油续炒鸡肉,全程都以(中小火)来炒,淋上米酒,炒到鸡肉外表变白

  • 麻油鸡的做法图解7

    7.盛入内锅加水至八分满,放入红枣和枸杞,外锅2杯水

  • 麻油鸡的做法图解8

    8.电锅开关跳起后再焖一会才取出来。
    这时再加盐调味。

  • 麻油鸡的做法图解9

    9.趁热食用热腾腾的麻油鸡。

菜谱小贴士:

1、


2、 麻油的冒烟点177℃,不适合高温烹调,以中小火来炒鸡肉。

3、 红枣和枸杞让鸡汤多了一点甘甜和色彩。

4、 电锅煮鸡汤比较清爽,汤锅煮鸡汤比较浓厚。

5、 黑麻油和胡麻油是一样的,只是名称不同。

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