去骨鸡腿排 | |
花生碎 | |
乌醋 | 姜泥 |
蒜泥 | |
花椒油 | |
酱油膏 | |
白胡椒粉 | 白芝麻 |
1.将买回来的去骨鸡腿肉用水煮熟~水里可放一点青葱一起煮
我是用大火先滚20分钟~然后关火闷10分钟~之后取出用冷水沖凉放冷~会更有嚼劲
2.将以上提到的酱料全都和在一起搅拌均匀
3.若要顾及摆盘美观~建议要吃的时候先把半碗酱料倒入要盛装的器皿内~然后摆上切好的鸡腿肉,再洒上切碎的香菜及花生碎~最后倒入剩下的酱料就可以啰
1、
2、这道菜的调味料看起来似乎很复杂~但其实是很free的喔~~想吃酸点就醋多放点~想吃辣点就多放点辣椒~想要有嚼劲就多放点花生碎吧!!
3、花生碎:买有盐的那种花生,放入袋子内敲碎就是花生碎啰!