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  • 用料:

  • 去骨鸡腿排  一只
  • 辣椒  半条
  • 花生碎  适量
  • 麻油  一小匙
  • 乌醋  一小匙
  • 姜泥  约一小匙
  • 蒜泥  约6瓣
  • 胡麻油  一大匙
  • 豆瓣酱  一小匙
  • 花椒油  些许
  • 酱油  一匙
  • 酱油膏  一小匙
  • 白胡椒粉  些许
  • 白芝麻  适量

小贴士:

1、


2、这道菜的调味料看起来似乎很复杂~但其实是很free的喔~~想吃酸点就醋多放点~想吃辣点就多放点辣椒~想要有嚼劲就多放点花生碎吧!!

3、花生碎:买有盐的那种花生,放入袋子内敲碎就是花生碎啰!

做法:

  • 1. 将买回来的去骨鸡腿肉用水煮熟~水里可放一点青葱一起煮
    我是用大火先滚20分钟~然后关火闷10分钟~之后取出用冷水沖凉放冷~会更有嚼劲
  • 2. 将以上提到的酱料全都和在一起搅拌均匀
  • 3. 若要顾及摆盘美观~建议要吃的时候先把半碗酱料倒入要盛装的器皿内~然后摆上切好的鸡腿肉,再洒上切碎的香菜及花生碎~最后倒入剩下的酱料就可以啰