核桃葡萄干磅蛋糕

核桃葡萄干磅蛋糕的做法
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健康功效:

奶油:促进生长、发育、增强免疫力、护眼明目

食材用料:

炼乳150g
蛋黄3个
杏仁粉40g
泡打粉1小匙
低粉80g
泡酒的葡萄干80g
核桃碎少许
蛋白2个

菜谱做法:

  • 1.奶油和炼乳打发变松软,蛋黄分次加入打发,倒入过筛的杏仁粉、低粉、泡打粉拌匀。

  • 2.拌入葡萄干和核桃碎拌匀。蛋白用打蛋器打发至打蛋器立起来时,蛋白也立起来的硬性发泡。

  • 3.将面煳拌入打发的蛋白,慢慢拌匀。倒入长模型中,用汤匙或刮刀舀入,也可用挤花袋,再用刮刀抹平。烤箱预热,160-170度烘烤30-40分钟左右即完成。

菜谱小贴士:



葡萄干65g和兰姆酒15g浸泡30分,等葡萄干变软口感较佳。全部的份量为1条的量。想确定磅蛋糕是否全熟,可在表面变金黄色时,用竹籤叉叉看。有沾面煳代表不够熟,没沾代表全熟。

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